Questa giornata di sole mi ha fatto venire voglia di inaugurare i nostri pranzetti all’aperto. Ho quindi fatto i samosa con i piselli per avere qualcosa che si potesse facilmente sgranocchiare con le mani godendosi così il sole del giardino.
Questi samosa, se fatti un po’ più piccoli, sono ottimi anche per l’aperitivo.
Per un’altra ricettina simile, ti lascio i miei fagottini di pasta fillo ripieni di spinaci e feta.
Per un’altra ricettina simile, ti lascio i miei fagottini di pasta fillo ripieni di spinaci e feta.
Buona cucina.
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INGREDIENTI per 4 persone
- 1 confezione di pasta fillo
- 2 patate medie bollite
- 120 g di piselli sbollentati in acqua salata
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di curcuma fresca grattugiata
- 1 mazzetto di coriandolo fresco o menta
- sale
- olio d’oliva q.b. per spennellare
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PREPARAZIONE
- Spela le patate bollite e schiacciale. Mettile poi in una ciotola, in cui aggiungerai i piselli cotti in acqua salata. Amalgama gli ingredienti schiacciandoli con una forchetta
- Insaporisci con le spezie, un pizzico di sale e -se ti piace- con del coriandolo fresco tagliato grossolanamente
- Srotola la pasta fillo e sovrapponi due fogli per volta. Tagliala longitudinalmente in strisce di 4 cm
- Metti un cucchiaino di farcia a un’estremità e richiudi formando un triangolino, continuando ad arrotolare il triangolino su sè stesso fino alla fine della striscia
- Spennella la superficie con un po’ di olio per fare in modo che in cottura si dorino
- Cuocili in forno preriscaldato e termoventilato a 180°C fino a doratura (circa 15-20 minuti)
- Servi con yogurt bianco insaporito con coriandolo fresco, un pizzico di sale e un goccio di succo di lime
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