Oggi ultimo appuntamento della settimana con gli aperitivi.
La ricettina che vi propongo è davvero di facile realizzazione e impiega una manciata di ingredienti.
ingredienti
1 baguette
1 scatola di fagiolini cannelini
pancetta a fette da abbrustolire
rosmarino, salvia
sale e pepe
olio
ev. uno spicchio di aglio
preparazione
Scolare e risciacquare i cannellini. Aggiungere un paio di foglie di salvia, qualche ago di rosmarino, un filo di olio, pepe e un pizzico di sale (se piace un pezzetto di aglio fresco). Azionate il minipimer ad immersione fino ad ottenere una crema (se dovesse essere troppo compatta, aggiungere un filo di acqua).
Nel frattempo affettare la baguette e tostatala nel forno o nel tostapane. Far abbrustolire la pancetta in padella (senza l’aggiunta di grassi) e poi tamponarla con carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso.
Spalmare i crostini con la crema di cannellini e completarli con la pancetta croccante (e tagliata a pezzetti) e delle foglioline di salvia fritta (nel grasso rilasciato in cottura dalla pancetta).
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