Dopo un paio di ricette dolci, era il caso di lanciarsi con qualcosa di più leggero!
Pretendere che questa sia una ricetta è troppo perché in realtà si tratta di un’insalata preparata in pochi minuti dove ognuno può sbizzarrirsi con le proprie aggiunte o variazioni.
In realtà vorrei semplicemente dare uno spunto a tutti coloro che come me non possono sempre mangiare tutto quello che vorrebbero e anzi, sono in lotta perenne con la bilancia… un’idea perciò per un piatto leggero ma sempre e comunque curato.
Buon giovedì detox a tutti!
ingredienti (non indico le quantità: vi regolerete secondo gusti ed esigenze)
insalata (per es. lattuga qualità “quercia”, valeriana, songino)
cranberries secchi
noci pecan (o delle semplici noci)
un paio di pere kaiser
olio, sale, pepe
miele
aceto balsamico
preparazione
Tagliare le pere in quattro e poi tagliare ancora ciascun quarto in tre.
Spennellare le fette di pera con un po’ di miele e cuocerle in una padella (con una noce di burro) calda facendo caramellare il miele (per un paio di minuti).
Comporre l’insalata con tutti gli ingredienti e condirla con una vinaigrette a base di olio, sale, pepe, aceto balsamico e ancora un po’ di miele. Io ho aggiunto anche una punta di senape in polvere.
Potrete inoltre arricchire questa insalata con altri semini, o con della zucca cotta e tagliata a pezzetti o con un po’ di formaggio.
Fatevi trasportare dalla fantasia!
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