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Ricettina: cheesecake basco con erbe aromatiche

Cheesecake basco alle erbe aromatiche come seconda ricettina dell’Avvento da spizzicare.
Questo cheesecake basco salato è di una semplicità disarmante: tutti gli ingredienti da mischiare dapprima in una ciotola e poi da trasferire nello stampo per la cottura.

Bella da portare in tavola tagliata a fettine di modo che ciascun ospite possa rubarne una fettina prima di procedere con la seconda.

Puoi certamente arricchire il cheesecake basco alle erbe aromatiche anche con dei pezzetti di prosciutto o del salmone affumicato.

Ti lascio inoltre le ricettine da aperitivo della seconda domenica d’Avvento degli scorsi anni: mini hamburger di cotechino e cannoli di tramezzino ripieni con crema di avocado.

Cheesecake basco alle erbe aromatiche

Preparazione15 min
Cottura1 h
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 120 g di parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di senape in grani (o di Digione)
  • sale, pepe
  • salvia e rosmarino

Istruzioni

  • Mischia tutti gli ingredienti e mescola bene con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
  • Insaporisci con un cucchiaino di sale, una macinata abbondante di pepe e le erbe aromatiche tagliate finemente.
  • Trasferisci in uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro ricoperto con carta forno.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termeventilato a 180 ° C per un'ora.
  • Fai intiepidire prima di togliere lo stampo a cerniera e di tagliare.

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