Il Natale si sta avvicinando e con l’arrivo delle festività aumentano in modo esponenziale gli aperitivi e le occasioni per fare un brindisi.
Ecco quindi una settimana dedicata a bocconcini e stuzzichini per darvi idee e suggerimenti per le prossime occasioni.
Oggi si inizia con i rotolini di pasta sfoglia.
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
affettati, formaggi, olive, verdure sott’olio
semini per decorare (sesamo, papavero,…)
uovo per spennellare
Preparazione
Tagliare la sfoglia in 16 triangoli (si può tagliare la pasta a metà, poi ancora a metà fino ad arrivare a 16 pezzi), farcirli, arrotolarli verso la punta, spennellarli con l’uovo, decorarli con i semini e cuocerli nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C fino a doratura.
Qualche idea per farcire i rotolini di sfoglia
- formaggio di capra fresco insaporito con pepe, un filo di aceto balsamico e timo; formaggio di capra e un po’ di marmellata di cipolle
- pancetta a fette e prugne secche (denocciolate e tagliate a pezzetti)
- roquefort, noci sbriciolate e pera a pezzetti
- trota o salmone affumicati( e sminuzzati), aneto e formaggio fresco (es.Philadelphia). Volendo si può insaporire con del rafano
- prosciutto cotto e senape; prosciutto cotto e formaggio fresco; prosciutto cotto e mozzarella (a cubetti e asciugata dalla sua acqua)
- prosciutto crudo e patè di carciofi; prosciutto crudo e peperoni sott’olio
- pomodori secchi sott’olio (sgocciolati) e tapenade
consigli
Preparare i rotolini, metterli in congelatore su una teglia e, una volta congelati, suddividerli in sacchettini, Avrete così sempre pronto un aperitivo che andrà solamente infornato!
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