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aperolcrodo
aperitivo con aperolcrodo

L’aperitivo del venerdì è il momento della settimana che più attendo.
Sancisce ufficialmente la fine della settimana e inizia a farti dolcemente scivolare in quello stato di confortevole relax.

Mentre prepari un drink e qualcosa da spizzicare – con una musica di sottofondo – inizi a mollare gli ormeggi issati durante la settimana e ti senti pervadere da una sensazione di benessere.

È quel momento in cui ti regali un po’ di tempo per raccontarti di come è andata la settimana e per pianificare il week end.

Per me l’aperitivo del venerdì costituisce un momento veramente imprescindibile, motivo per cui voglio trasmetterti il benessere di questo attimo lasciandoti questo tagliere di aperitivi misti con tanto di ricettine e naturalmente anche quella del drink.
Cheers e buon aperitivo.

La ricetta delle pizzette e dell’humus è tratto da Modern Cook di Csaba dalla Zorza.

aperitivo con aperolcrodo
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Pizzette dolci

Preparazione15 min
Cottura20 min
Porzioni: 15 pezzi

Ingredienti

  • 125 ml di latte tiepido
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 35 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 250 g di farina 00
  • 40 g di burro morbido a pezzetti
  • ½ cucchiaino di sale
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di senape
  • pomodorini
  • parmigiano in scaglie
  • basilico fresco
  • sale, pepe

Istruzioni

  • Metti nella ciotola della planetaria la farina, il sale, lo zucchero, il lievito sbriciolato. Aziona con il gancio a uncino e aggiungi a filo il latte tiepido; poi l'uovo e infine il burro: un pezzetto alla volta, aggiungendo il pezzetto successivo solo quando quello precedente sarà completamente assorbito.
  • L'impasto risulterà appiccicoso. Non ti preoccupare. Copri con pellicola e lascia lievitare all'incirca 45 minuti.
  • Trascorso questo tempo infarina il piano di lavoro e suddividi l'impasto in palline della dimensione di una noce. L'impasto sarà morbido quindi lavora con delicatezza infarinandoti appena le mani (credimi, usane davvero poca).
  • A mano a mano che avrai ricavato le tue palline di impasto, riponile su una teglia ricoperta con carta forno e appiattiscile con le mani.
  • In una ciotolina emulsiona la senape con un poco di olio d'oliva e spennella le tue pizzette.
  • Completa ciascuna pizzetta con un pomodorino tagliato a metà e con un pizzico di sale (o Fleur de Sel).
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 15-20 minuti.
  • Completa le pizzette con del parmgiano in scaglie e del basilico fresco.
aperitivo con aperolcrodo
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Hummus verde agli edamame

Preparazione5 min

Ingredienti

  • 150 g di ceci lessati
  • 100 g di pisellini o edamame lessati
  • 1/2 limone, il succo
  • 2 cucchiai di tahina
  • sale, pepe

Istruzioni

  • Metti tutti gli ingredienti in un vaso dai bordi alti e, con l'aiuto di un mini pimer, riduci in crema. Se l'hummus dovesse essere troppo compatto, aiutati aggiungendo un filo di acqua e continua a "montare" l'hummus con il mini pimer per incorporare aria fino ad ottenere una bella consistenza cremosa.
  • A piacere puoi aromatizzare il tuo hummus con un cucchiaino di curry o con qualche fogliolina di basilico o menta.
aperitivo con aperlcrodo
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Aperolcrodo

Preparazione2 min
Porzioni: 1 drink

Ingredienti

  • 3 cl di Aperol
  • 2 cl di vodka alla pesca
  • 1 cl di Campari
  • 1 crodino
  • 1 fetta di arancia
  • 1 fetta di lime
  • qualche ciliegina al maraschino
  • ghiaccio per colmare

Istruzioni

  • Metti l'Aperol, la vodka e il Campari in uno shaker.
  • Shakera per qualche istante e poi versa in un bicchiere già riempito con il ghiaccio.
  • Colma con il crodino e completa con le fette di agrumi e le ciliegine al maraschino.

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1 Comment

  1. 5 stars
    Buongiorno Carlotta, volevo sapere se posso utilizzare la vodka non aromatizzata e se hai qualche marca da consigliarmi.
    Grazie mille per le ricette!


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