Skip to content

Ricettina: cantucci salati ai pistacchi

Cantucci salati ai pistacchi per il momento dell’aperitivo.
Per noi non esiste venerdì senza aperitivo. Serve proprio a sancire l’inizio del fine settimana ed è quel momento in cui finalmente si iniziano ad abbassare le difese della settimana.
Ecco quindi una ricettina facile e veloce per realizzare dei cantucci salati perfetti da accompagnare a un Americano .

Questi biscotti si conservano benissimo in un contenitore ermetico quindi ne puoi fare anche un po’ di più e averli pronti per ogni evenienza.

DSC 9094
INGREDIENTI per 1 vasone
  • 250 g di farina 00
  • 125 g di burro
  • 125 g di parmigiano grattugiato
  • 125 g di pistacchi sgusciati
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • sale, pepe
PREPARAZIONE
  • In un cutter metti la farina, il burro, il parmigiano, l’uovo intero e il tuorlo, un pizzico di sale e una macinata di pepe
  • Aziona e quando inizieranno a formarsi le briciole aggiungi i pistacchi e aziona nuovamente fino a quando si formerà una palla. Copri l’impasto con la pellicola alimentare e fai riposare in frigorifero per 30-40 minuti
  • Stendi l’impasto a circa un centimetro di spessore e ricavane dei bastoncini della lunghezza e della larghezza di circa un dito tagliandoli in obliquo
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per circa 20 minuti (o fino a doratura). Fai raffreddare su una gratella. Questi cantucci si conservano in un contenitore ermetico per 2-3 settimane




Condividi

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp

No comment yet, add your voice below!


Add a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.