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Tortine di pera in camicia

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tortine di pere in camicia

Tortine di pere in camicia per augurarti un buon inizio di settimana. E siamo già ad ottobre.
Nuova settimana e nuovi workshop, questa volta dedicati alla birra artigianale, non solo da bere ma anche da usare in molteplici ricette. E poi, lenti ma inesorabili, si stanno avvicinando anche gli appuntamenti con i workshop natalizi. Tutti gli anni la stessa cosa: il Natale, magia per alcuni incubo per altri.
Il Natale si avvicina sempre con una velocità sulla quale si perde ogni tipo di controllo.
Ho quasi concluso gli acquisti per il mio negozio online e non appena arriverà l’ultima spedizione, andrò ad acquistare mandarini e a raccogliere pigne per ambientare le foto.

tortine di pere in camicia

Premesso ciò, la ricetta di oggi potrebbe andare nella direzione delle “ricettine” (hai già scoperto questa nuova sezione?).
Queste tortine di pere in camicia sono un dolcino a base di pere e pasta sfoglia da realizzare in pochi minuti ma da un effetto finale delizioso.

Questa settimana ho optato per una ricetta molto semplice perché ho trascorso il fine settimana a preparare un aperitivo autunnale per un bel gruppetto di persone e così, devo confessarti, non mi è rimasto molto tempo per sfornare cose troppo complicate.
Questa ricetta mi è così sembrata perfetta per lasciarti qualcosa di goloso senza stravolgere la mia cucina l’ennesima volta nel giro di pochi giorni.

Se ami i dolci con la pasta sfoglia, prova anche le mie girandole con prugne e mandorle.

Tortine di pere in camicia

Preparazione15 minuti
Cottura20 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 4 pere piccole
  • pasta di mandorle
  • 1-2 cucchiai di mandorle tritate
  • zucchero o cannella o cardamomo per la superficie

Istruzioni

  • Srotola la pasta sfoglia.
  • Taglia le pere a metà, privale del torsolo e incidile sulla parte bombata per il lungo (in modo da facilitarne la cottura). Inserisci nel buco del torsolo un po' di pasta di mandorle. Puoi insaporire la superficie della pera con dello zucchero, della cannella o del cardamomo.
  • Prima di appoggiare le pere sulla pasta sfoglia, distribuisci un po' di mandorle tritate.
    Appoggia infine le pere tagliate a metà sulla pasta sfoglia e taglia la sagoma cercando di tracciare anche quella di due foglioline.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 15-20 minuti (o fino a doratura).
    Servi con una tazza di tè caldo e un ciuffo di panna o crema alla vaniglia.

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