Eccovi la ricetta dei più classici tra i biscottini di Natale che abbiamo fatto insieme su IG stories. Potrete personalizzarli anche con glasse e zucchero a granelli! Buon divertimento!
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INGREDIENTI per 80 biscotti
- 250 g di burro a tocchetti ammorbidito
- 225 g di zucchero
- 3 uova+1 tuorlo per spennellare
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 500 g di farina 00
- un pizzico di sale
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PREPARAZIONE
- Mettere il burro ammorbidito con lo zucchero in una ciotola e montare gli ingredienti con le fruste elettriche
- Unire un uovo alla volta continuando a montare con un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone
- Aggiungere infine la farina e impastare fino ad avere un panetto omogeneo
- Coprire l’impasto con pellicola alimentare e far raffreddare in frigorifero per almeno un’ora
- Stendere poi l’impasto a 5 mm di spessore e ricavarne i biscotti. Spennellare la superficie con un tuorlo allungato con un goccio di acqua
- Cuocere nel forno preriscaldato e statico a 200°C per una decina di minuti
- Far raffreddare e conservare in una scatola di latta o in un vaso di vetro
- Consigli: stendere e infornare l’impasto da freddo; usare poca farina per stendere l’impasto; stendere i biscotti allo stesso spessore
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