È da un po’ di tempo che sul blog non propongo un dolce o una torta e così ho pensato che fosse l’occasione giusta per rimediare. Questo plumcake usa quale unità di misura il vasetto dello yogurt e questo vi permetterà di realizzare questo dolce in men che non si dica e di replicarlo in futuro senza necessariamente ricorrere al vostro quadernone delle ricette.
Il rabarbaro aggiungerà un tono primaverile al vostro plumcake della colazione rendendolo sofficissimo ed ideale per una merenda o un caffè…provare per credere!
ingredienti
150 g di burro
1 vasetto di yogurt alla vaniglia (da 180g)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
3 uova
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
250 g di rabarbaro
Preparazione
Il vasetto dello yogurt fungerà da unità di misura per zucchero e farina.
Lavare il rabarbaro e pulirlo (come si fa per il sedano). Tagliare il rabarbaro a pezzetti e cercare di asciugarlo il più possibile. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero. Unire lo yogurt, un uovo alla volta e un pizzico di sale. Aggiungere la farina, il lievito e da ultimo il rabarbaro tagliato a pezzetti.
Riempire uno stampo da cake precedentemente foderato con carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 45 minuti.
Per verificare la cottura procedete con la prova dello stuzzicadenti (che dovrà fuoriuscire asciutto).
No comment yet, add your voice below!