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Ricettina: torta in una ciotola con frutta estiva

La ricettina di questa torta in una ciotola con frutta estiva è da farsi tutta in una ciotola e da arricchire con tutta la frutta di stagione di cui disponi in casa.

La ricetta è tratta dall’ultimo libro di Donna Hay “Le basi dell’eccellenza in cucina”.
Questo è un libro-manuale in cui potrai trovare le ricette classiche e per ciascuna di esse una serie di declinazioni. Troverai una sezione di cose da sapere (come le salse di base), un glossario sugli ingredienti e uno sugli utensili da avere.
A me è piaciuto molto, spero quindi di poterti lasciare uno spunto utile per una lettura culinaria.

Per un’altra torta da farsi sempre in una ciotola prova quella della torta alla vaniglia con rabarbaro oppure sostituisci la frutta estiva con altra frutta o bacche.
Buona cucina.

Torta alla vaniglia con frutta estiva

Preparazione10 min
Cottura45 min
Portata: Dessert

Ingredienti

  • 125 g di burro fuso raffreddato
  • 225 g di farina autolievitante o farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova
  • 125 ml di latte
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci solo se usi la farina 00
  • 2-3 pesche
  • 125 g di lamponi

Istruzioni

  • Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e con l'aiuto di una frusta mescolali.
  • Distribuisci il composto in uno stampo rettangolare di 20 x 30 cm ricoperto con carta forno.
  • Ripartisci poi la frutta: le pesche tagliate a fettine e i lamponi. Ti consiglio di infarinare la parte di superficie della frutta che andrà ad appoggiarsi sull'impasto. In questo modo non sprofonderà in cottura. Se invece usi la farina autolievitante, ti consiglio - oltre ad infarinare la frutta- di distribuirla sulla torta solo dopo i primi 10-15 minuti di cottura.
  • Cuoci la torta nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 45 minuti.

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1 Comment

  1. Ciao Carlotta, mi piacerebbe provare a rifare questa torta ma io visualizzo la ricetta del gazpacho di anguria!
    È un problema del mio iPad?


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