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Ricettina: Flammenkuchen con pesche, prosciutto crudo e rucola

La Flammenkuchen è sempre un’ottima idea per preparare un aperitivo davvero sfizioso e si presta ad essere adattata a tutti gli ingredienti di stagione.
Ti consiglio di provare questa versione di Flammenkuchen con pesche e prosciutto crudo.
Puoi comprare la pasta per Flammenkuchen già pronta o puoi prepararla in casa seguendo la mia ricetta.
Buon aperitivo estivo.

Flammenkuchen con pesche, prosciutto crudo e rucola

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta pronta per Flammenkuchen
  • 2 pesche noci non troppo mature
  • 200 g di crème fraîche
  • 50 g di formaggio bleu (io ho usato un bleu di capra)
  • 1 manciata di rucola
  • 100 g di prosciutto crudo
  • sale, pepe, peperoncino
  • 1-2 cucchiai di arachidi o anacardi tostati

Istruzioni

  • Srotola la pasta da Flammenkuchen.
  • In una ciotola insaporisci la crème fraîche con un pizzico di sale, una macinata abbondante di pepe e un pizzico di peperoncino. Distribuisci la crème fraîche sulla pasta da Flammenkuchen.
  • Lava le pesche, tagliale a metà e poi a fettine. Distribuiscile sulla Flammenkuchen come se fossero un mazzo di carte. Aggiungi una manciata di arachidi o anacardi tostati tagliati al coltello. Completa con qualche fiocchetto di formaggio bleu.
  • Cuoci nella parte inferiore del forno preriscaldato e statico a 240°C per una ventina di minuti.
  • A fine cottura completa con della rucola fresca e il prosciutto crudo.

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