Una mia amica mi ha chiesto una ricetta di una torta da fare con la sua bimba. Eccola accontentata con questa torta chocolate fudge. Una torta che si fa in quattro passaggi, con una manciata di ingredienti e super cioccolatosa, perfetta quindi per assecondare e soddisfare la sua bimba.
Una torta del conforto che non può che farci bene in questo periodo di quarantena.
Le dosi indicate nella ricetta sono per il classico stampo da 24 cm. Tuttavia puoi dimezzare le dosi e usare quello da 18 cm.
Se ami le torte al cioccolato, allora devi provare anche questa profumata al cardamomo e arricchita con delle perette.
Buona torta.
Torta pasquale al cioccolato
Porzioni: 8 porzioni
Ingredienti
- 250 g di burro a tocchetti
- 300 g di cioccolato fondente al 64%
- 2 cucchiai rasi di cacao in polvere
- 125 ml di latte
- 200 g di zucchero
- 50 g di zucchero di canna
- 150 g di farina 00
- 6 uova
- 250 ml di panna per il topping
- 125 g di cioccolato fondente al 64 % per il topping
- uova confettate per la guarnizione
Istruzioni
- Metti il burro e il cioccolato in una piccola casseruola, a fuoco basso, e sciogli mescolando di tanto in tanto.
- Quando avrai ottenuto un composto liscio ed omogeneo, aggiungi il cacao e il latte continuando a mescolare. Tieni da parte e lascia intiepidire.
- Monta le uova con i due tipi di zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto molto gonfio e chiaro.
- Aggiungi la cioccolata fusa con il burro e poi la farina. Aziona nuovamente a velocità piu ridotta e amalgama gli ingredienti.
- Trasferisci il composto in una tortiera foderata con carta forno di 24 cm di diametro e cuoci nel forno preriscaldato e statico a 160°C per 1 ora.
- Fai raffreddare la torta.
- Sciogli dolcemente il cioccolato per il topping e monta la panna. Quando il cioccolato sarà appena tiepido, uniscilo alla panna montata con una spatola. Amalgama con delicatezza con movimenti che vanno dal basso verso l'alto.
- Distribuisci il topping silla torta ormai fredda. Puoi aiutarti con una spatola. Completa con le uova confettate. Alcune tagliate e altre intere.
- Puoi dimezzare le dosi usando una tortiera da 20 cm di diametro.
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