Tacos di pollo e Margarita frozen alle fragole per una perfetta cena in stile messicano.
Nella cucina messicana non è molto popolare l’uso della carne di pollo, essendo invece al contrario più comune quello di manzo o maiale.
Io ho optato per la carne del pollo perché è quella che spesso si acquista e poi non si sa bene come impiegare se non cotta alla piastra in accompagnamento a una triste insalata scondita.
E invece con la giusta marinatura può diventare un’ottima farcitura per dei tacos.
La carne marinata come indicato nella mia ricetta rimane saporita e succulenta senza però avere quella piccantezza che per taluni può essere d’ostacolo nella cucina messicana.
Avocado, crème fraîche, pico de gallo come la tradizione richiede e in pochi minuti avrai un’ottima cena da portare in tavola.
Sbizzarrisciti con le ciotole per servire tutti gli accompagnamenti: grandi, piccole, di colori diversi per una tavola che invita a sedersi, a condividere e a stare in compagnia sorseggiando un Margarita frozen alle fragole.
Il Margarita frozen alle fragole è un cocktail essenziale e nella sua rigorosa semplicità trova un’eleganza e un equilibrio che pochi cocktail possono vantare.
Assolutamente replicabile anche da chi non ha lo spirito del barman.
Prima di lasciarti le ricette per i miei tacos di pollo e Margarita frozen alle fragole, ti invito a sbirciare quest’altra ricetta di tacos a base di ceviche se è un genere che ti può appassionare.
Buona cucina e alla prossima ricetta.
Frozen margarita alle fragole
Ingredienti
- 50 ml di Tequila
- 30 ml di Cointreau
- 30 ml di succo di lime
- 10 ml di sciroppo di zucchero
- 4 fragole
- ghiaccio a cubetti q.b.
Istruzioni
- Prendi la coppetta in cui verserai il drink e riempila di ghiaccio per avere la misura di quanto ghiaccio ti servirà.
- Metti il ghiaccio insieme a tutti gli altri ingredienti in un frullatore e aziona per qualche istante.
- Versa il drink nella coppetta e guarnisci con un'ulteriore fragola.
Tacos di pollo
Ingredienti
- 4 petti di pollo
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaio di pasta di peperoncino chipotle (o Harissa)
- ½ cucchiaino di sale
- 100 ml di olio
- 4 pomodori
- ¼ di cipolla
- 1 mazzetto di coriandolo
- sale, pepe
- 1-2 avocado
- 180 ml di crème fraîche
- 2 confezioni di mini tortillas
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e amalgamali con un cucchiaio.Aggiungi i petti di pollo e massaggiali affinchè la marinata si distribuiscia bene su tutta la superfice. Copri e riponi in frigorifero per far insaporire per almeno un paio di ore.
- Nel frattempo prepara il pico de gallo tagliando a cubetti il pomodoro, affettando sottilmente la cipolla e spezzettando il coriandolo. Mischia gli ingredienti e aggiusta il sapore con sale e pepe. Tieni da parte.
- Cuoci i petti di pollo, riscalda le tortillas (in forno avvolte da carta stagnola o in una padella calda una alla volta senza l'aggiunta di grassi) e affetta l'avocado.
- Taglia i petti di pollo per il lungo e componi i tacos con crème fraîche, avocado, pico de gallo e pollo.
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