Torta morbida al cioccolato profumato al cardamomo e pere

Torta morbida al cioccolato profumato al cardamomo e pere.
Finalmente l’autunno è arrivato e con lui la pioggia di cui tanto aveva bisogno la natura, il profumo di foglie bagnate e la voglia di fare – come amo dire io- “tanetta” a casina.
Per me questo è proprio un bisogno fisiologico: come la natura si mette a riposo, anche io sento di avere bisogno di abbracciare i ritmi dell’autunno rallentando, nel limite del possibile, un pochino la quotidianità e prendendomi il tempo di fare qualcosa che nutra l’anima.

Mi dà soddisfazione sapere di arrivare a sera avendo fatto tutto ciò che dovevo e con quel desiderio leggero di concedermi quindi un momento di meritato relax senza sensi di colpa. Può essere un bagno caldo, raccogliere foglie a passeggio con Giotto per decorare la tavola, sfogliare un libro di cucina facendomi ingolosire da ricette per giornate più fredde o guardare un film che mi faccia venire voglia di accovacciarmi sul divano.

Ciò che è certo è che le giornate si stanno facendo più buie e, come rituale di fine giornata, la prima cosa che mi appresto a fare è accendere le candele che ho sparpagliate in casa: ne ho sul tavolo insieme al vaso delle bacche, sul bancone della cucina che mi fanno compagnia mentre cucino, alle finestre e anche sul camino. Il gesto di accenderle mi trasmette un senso di serenità e il tremore delle fiammelle mi permette di lasciar correre i pensieri. Dalle finestre vedo il sole che cala e le luci nelle case che a mano a mano si illuminano.
Qualcosa di caldo per cena e poi un film in tv con Giotto acciambellato ai piedi. L’apprezzare il sapore delle piccole cose per sentirsi riconoscenti di quello che si ha e il ritrovare i rituali di questa stagione che trasmettono serenità.

E così regalarsi una coccola può anche voler dire  prendersi il tempo di cucinare un dolce, perdersi osservando le fruste che a poco a poco montano gli albumi e farsi inebriare dal profumo del cioccolato e del cardamomo.

Ti lascio la ricetta di questa torta morbida al cioccolato profumato al cardamomo e pepe che è una ricetta coccolosa composta da ingredienti che si sposano alla perfezione per un dolce che ha il sapore dell’autunno, della lentezza e dell’importanza di regalarsi ogni tanto una coccola.

Se hai voglia di sbirciare u’altra ricetta a base di pere, ti lascio una torta morbida con cacao.

Buona cucina e alla prossima ricetta.