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Torta morbida con mele e yogurt

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Torta morbida con mele e yogurt.

Mele, mele e ancora mele. E sì, lunedì avevo scritto a proposito delle mele e di quante ne siano state raccolte quest’anno e quindi oggi nuovamente una ricetta dolce a base di mele.
Ogni mela ha la sua ricetta e per questa torta ho usato le mele Golden, dalla polpa dolce e croccante.
Una torta facile da fare e da memorizzare perché si fa partendo da un vasetto dello yogurt e via a seguire tutti gli ingredienti.

Una di quelle ricette che quando si iniziano a fare, accompagneranno per sempre le tue merende autunnali.
A settimana prossima!

torta morbida di mele con lo yogurt
torta morbida allo yogurt con le mele

Torta morbida allo yogurt e mele

Preparazione20 min
Cottura45 min

Ingredienti

  • 1 vasetto di yogurt bianco (180 g)
  • 2 vasetti di zucchero
  • 3 vasetti di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 200 g di burro fuso
  • 2-3 mele Golden

Istruzioni

  • Metti lo zucchero e lo yogurt in una ciotola e amalgama.
  • Aggiungi la farina e il cucchiaino di lievito e continua a mischiare.
  • Unisci un uovo alla volta e da ultimo il burro fuso.
  • Nel frattempo sbuccia le mele, tagliale in quarti e privale del torsolo. Con l'aiuto di un coltellino, pratica delle incisioni per il lungo (che però dovranno rimanere superficiali per evitare di ridurre gli spicchi in tante fettine).
  • Riponi l'impasto in una tortiera da 24 cm di diametro foderata con carta forno  e completa con gli spicchi di mela.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per circa 45 minuti.
    Per verificare la cottura della torta ricordati sempre la prova dello stuzzicadenti.

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