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Ricettina: frutta estiva con mashmallow al miele

Futta estiva con marshmallow al miele.
Questa è una ricettina molto semplice che ti permette di servire tutta la frutta estiva che più ti piace in maniera golosa, come se fosse un dolce al cucchiaio.
L’estate è anche la stagione in cui si fanno i marshmallow al fuoco come dessert dopo un pic-nic. Perché non provare a inserire questa idea nella frutta?
Carina anche da portare in tavola, sarebbe peccato non provare questa ricettina adesso che siamo agli sgoccioli di agosto e che le piante sono ancora cariche di ottima frutta che scoppia di sole.

Per un’altra ricetta a base di frutta estiva , prova la mia versione di quella sciroppata con gelato.

Preparazione10 min
Cottura15 min
Porzioni: 4 porzioni

Ingredienti

  • 6 albicocche
  • 250 g di lamponi
  • 1-2 cucchiai di zucchero
  • 1 albume
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 1 cucchiaio di miele millefiori

Istruzioni

  • Taglia le albicocche a metà e privale del nocciolo.
  • Distribuisci le albicocche con il lato tagliato all'insù e i lamponi su una teglia ricoperta di carta forno. Cospargi con lo zucchero.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200 ° C fino a quando i lamponi inizieranno a cuocersi (una decina di minuti).
  • Nel frattempo inizia a montare l'albume con le fruste elettriche. Quando questo inizierà a diventare bianco, aggiungi la vaniglia e il miele e prosegui a montare fino ad avere un composto denso e lucido.
  • Togli la frutta dal forno, trasferisci il composto di marshmallow in un sac à poche e riempi le albicocche.
  • Rimetti in forno fino a quando la superficie dei marshmallows avrà preso un colore leggermente dorato.
  • Sforna e mangia subito.

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