• Home
  • Ricettine
  • Ricette
    • Aperitivi e mixology
    • Street food
    • Insalate, piatti unici e zuppe
    • Primi
    • Secondi
    • Dolci, torte e colazione
    • Lievitati
    • Menù e raccolte
  • Workshop
  • Shop
    • Outlet
    • Candele
    • Home decor
    • Ceramiche
    • Borsine
    • Carta
  • Su di me
  • Contattami
  •  
  • I MIEI SOCIAL

  • >>LE CANDELE NATALIZIE “CARLOTTA E IL BASSOTTO”

Ricette amabili e workshop di cucina

  • Home
  • Ricettine
  • Ricette
    • Aperitivi e mixology
    • Street food
    • Insalate, piatti unici e zuppe
    • Primi
    • Secondi
    • Dolci, torte e colazione
    • Lievitati
    • Menù e raccolte
  • Workshop
  • Shop
    • Outlet
    • Candele
    • Home decor
    • Ceramiche
    • Borsine
    • Carta
  • Su di me
  • Contattami
  •  

Ricettina: tarte di verdure estive

25 Luglio 2019

In una settimana torrida come questa che sta per terminare, ho proposto un workshop di aperitivi da cucinare senza forno… ma nonostante i miei buoni propositi, non ho saputo resistere sfornando questa torta salata super estiva per le ragazze che sono venute a trovarmi…
La cucina è diventata rovente ma ne è valsa la pena.
Magari non la proverai nei prossimi giorni, ma tieni presente questa ricetta perché non ti deluderà.

tarte con melanzana,pomodoro,zucchina a fettine
Stampa ricetta

Tarte alle verdure estive

Preparazione30 min
Cottura30 min

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1-2 pomodori costoluti
  • 2 uova
  • 2 cipolle bianche non troppo grosse
  • 1 caprino
  • sale, pepe
  • erbe aromatiche a scelta
  • 1 filo d'olio d'oliva

Istruzioni

  • Taglia le verdure a fette sottili. Insaporiscile con un pizzico di sale e lasciale spurgare dalla loro acqua per almeno una mezz'ora. Trascorso questo tempo, tamponale bene con della carta da cucina assorbente.
  • Nel frattempo taglia le cipolle a fette sottili e rosolale dolcemente con un filo di olio. Prosegui la cottura, aiutandoti con un filo di acqua, fino a quando avranno la consistenza di una crema.
  • Sbatti le uova con una forchetta e aggiungi il caprino a fiocchetti. Insaporisci con sale, pepe ed erbe aromatiche fresche a piacere. Unisci infine le cipolle.
  • Srotola la pasta sfoglia e bucherella il fondo. Distribuisci la crema di uova, cipolle e formaggio e poi completa con le verdure disposte come se fosse una tian. Se vuoi puoi aggiungere ancora un po' di timo o origano secco.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C 25-30 o fino a doratura. Se il fondo dovesse essere ancora molle, riscalda solo da sotto per un'altra decina di minuti. Sforna, fai raffreddare su una gratella e servi a temperatura ambiente.
cucina vegetarianamelanzanapasta sfogliapomodororicette estivetorta salatazucchina
Condividi

ricettine

Carlotta
Amo cucinare e prendermi il tempo per farlo. Amo acquistare libri di cucina e sfogliarli all’infinito per cercare sempre nuovi spunti. Amo andare a fare la spesa per avere l’ingrediente giusto che renderà davvero buono il piatto. Mi diverte sbirciare nei carrelli di chi sta in coda davanti a me al supermercato e provo ad immaginare il tipo di persona che mi trovo dinnanzi e ciò che cucinerà in base a quello che é finito nel suo cestino della spesa...

Altri post che potrebbero interessarti

Ricettina: lenticchie rosse al curry con zucca
5 Novembre 2019
Ricettina: uova in cocotte
9 Ottobre 2019
Ricettina e libro: gazpacho di anguria
25 Giugno 2019

Leave A Reply


Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *



@carlottaeilbassotto



  • Carlotta e il bassotto

    info@carlottaeilbassotto.com

    Il mio account

    CGV

Carlotta e il Bassotto © 2018     -     Made in Ticino, Switzerland by AMWeb, design by Giodesign