Skip to content

Ricettina: torta fondente di mele

[printfriendly]

Questa ricettina della torta fondente di mele è davvero buonissima.
Sfornerai una torta piena di mele che è una via di mezzo tra un torta e un budino.
Faceva parte del mio workshop sulle mele… corso che come tutti gli altri al momento è sospeso.
Siccome per un po’ non potremo incontrarci a cucinare insieme, ti lascio questa ricetta-coccola per augurarti un buon fine settimana.

E se ti piacciono i dolci con le mele, ti consiglio di dare una sbirciata alla mia raccolta.
Buon week end.

Torta fondente di mele

Preparazione15 min
Cottura50 min

Ingredienti

  • 700 g di mele + 1 per la decorazione
  • 2 uova
  • 1 limone non trattato
  • 80 ml di latte
  • 80 g di zucchero + quello per completare
  • 80 g di farina 00
  • 50 g di burro + quello per completare
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bacello di vaniglia (o della pasta di vaniglia)

Istruzioni

  • Sbuccia tutte le mele (tranne quella per la finitura) e affettale sottilissime; raccoglile in una ciotola, unisci la scorza del limone e irrorale con il succo.
  • In un pentolino scalda il latte con il burro, finché quest’ultimo sarà sciolto, quindi lascia intiepidire. Con le fruste elettriche monta  le uova con lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia, poi versa a filo il latte con il burro e unisci la farina setacciata con il lievito; lavora il composto solo per il tempo necessario da renderlo omogeneo e privo di grumi.
  • Unisci quindi le mele con tutti i liquidi di vegetazione e mescola bene per amalgamare il tutto.
  • Ricopri lo stampo da 24 cm con della carta forno  e versaci il composto. Lava la mela rimasta, ricavane delle fettine sottili e distribuiscile sopra in modo ordinato; cospargi con dello zucchero e finisci con dei fiocchetti di burro abbondanti. 
  • Cuoci nel forno prersiacdlato e statico  a 170°C per circa 50/60 minuti, per verificare la cottura fai la prova con uno stecchino di legno. Sforna e lascia intiepidire; poi sforma, lascia raffreddare ancora un pò e servi.

Condividi

No comment yet, add your voice below!


Add a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating