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Spiedini di pollo al curry giallo

spiedini di pollo al curry giallo

Spiedini di pollo al curry giallo per mettere il colore del sole nel piatto.

Giugno é il mese del Sole perché, in occasione del suo 21°giorno, cade il solstizio d’estate.
Fino a qui ci siamo.
Ma Sole dove sei? Ci stai facendo i dispetti.

Noi che ogni mattina apriamo le persiane sperando di vederti sorgere tra le montagne. Noi  che ti vorremmo sentire sulla pelle per farci spuntare le prime efelidi sul naso. Noi che ti desideriamo per iniziare ufficialmente la stagione delle grigliate in giardino. Anche Giotto ti vorrebbe per spaparanzarsi in mezzo al prato curando le lucertole. La natura ha bisogno di te per rendere la frutta matura e succosa.

Sole, se non ci sei allora io devo dare il tuo colore ai miei piatti usando il curry per mettere un po’ di giallo in tavola.
Ti lascio la mia ricetta degli spiedini di pollo al curry giallo e ti auguro una buona estate.

spiedini di pollo al curry giallo

Spiedini di pollo al curry giallo

Preparazione30 min
Cottura10 min
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo
  • 2-3 cucchiai di currry giallo in pasta
  • 60 ml di latte di cocco
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • olio di semi per la padella
  • 100 g di maionese
  • semi di sesamo nero per guarnire
  • basilico thai per completare
  • riso jasmine al vapore come contorno

Istruzioni

  • Taglia il pollo a striscioline sottili.
  • Emulsiona un cucchiaio di pasta di curry con la salsa di pesce e il latte di cocco. Aggiungi le striscioline di pollo alla marinatura e lascia insaporire per almeno una mezz'ora.
  • Trascorso questo tempo infila le striscioline di pollo sugli spiedini (come se si stesse cucendo). Riscalda una padella con un filo di olio di semi e cuoci gli spiedini per un paio di minuti per lato (con il tempo di cottura regolati in base allo spessore della carne).
  • Nel frattempo mescola la rimanete pasta di curry con la maionese.
  • Servi gli spiedini di pollo completandoli con i semi di sesamo, le foglie di basilico thai, la maionese al curry e del riso jasmine cotto al vapore.

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2 Comments

    • Ciao Giulia! Grazie di cuore! Mi fa sempre piacere quando una ricetta riscuote il vostro consenso!
      Buona giornata a te e un bacione!
      Carlotta


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