Ciambellone all’arancia e semi di papavero per dichiarare il mio amore verso i ciambelloni.
Ho più volte dichiarato che non amo particolarmente i dolci elaborati da pasticceria ma che al contrario, adoro i ciambelloni.
Amo i ciambelloni soffici da mangiare a colazione con una bella tazza piena di caffè fumante e, quando iniziano ad avere qualche giorno, sono perfetti per essere direttamente inzuppati nella stessa tazza di caffè, sempre fumante.
Mi piacciono i ciambelloni perché li puoi improvvisare anche all’ultimo: burro, uova, zucchero e farina sono sempre presenti in dispensa.
Amo i ciambelloni perché ti basterà un bello stampo e una glassa per fargli assumere un aria regale ed elegante.
Amo i ciambelloni nella loro rotondità perché tutto ciò che è rotondo è appetitoso: pensa ad una bella mela sugosa; a un pomodoro che scoppia d’estate; la forma di un formaggio d’alpeggio o un bombolone che scoppia di crema.
Adoro i ciambelloni perché sono realizzabili con ricette semplici e gustose che ti riempiono la casa di un profumo irresistibile.
Amo i ciambelloni perché mi fanno pensare alle chiacchiere fatte con le amiche gustando una fetta di dolce.
Mi piacciono i ciambelloni perché vi si possono inserire tutti gli ingredienti che amiamo e quelli di stagione.
Partendo da una ricetta di base, potrai aggiungere frutta, cioccolata, frutta secca e ogni volta sarà come avere una nuova torta.
E questo è proprio ciò che ho fatto: ho aromatizzato l’impasto con tantissima scorza di arancia e con il suo succo e l’ho ricoperto con una glassa rosa che lo ha reso irresistibile e goloso.
Se come me ami i ciambelloni, nel blog troverai tanti spunti.
Ma prima di salutarti, ti lascio qualche altra ricetta da provare perfetta per questi giorni di febbraio: ciambellone con cuore di noci e glassa al miele; ciambellone di banana bread; ciambellone con polpa di clementine.
Buon ciambellone e alla prossima ricetta.
Ciambellone all'arancia e semi di papavero
Ingredienti
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro fuso e raffreddato
- 280 g di farina 00 setacciata
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 20 g di semi di papavero
- 3 uova
- 150 g di yogurt greco
- 1 arancia, la scorza
- 120 ml di succo di arancia (spremuto fresco)
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Con le fruste elettriche monta le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza di arancia fino a quando otterrai una bella massa gonfia, chiara e spumosa.
- Aggiungi il burro fuso fatto raffreddare e mescola.
- Unisci la farina setacciata con il lievito e amalgama gli ingredienti. Infine aggiungi alla massa lo yogurt, il succo di arancia e i semi di papavero.
- Imburra per benino una stampo da ciambellone e versaci il composto.
- Cuoci la torta nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 40-45 minuti. Fai sempre la prova dello stuzzicandenti per verficare la cottura del dolce: sarà pronto se lo stecco uscirà asciutto.
- Per evitare che il ciambellone si rompa inficiando così il tuo lavoro, lascialo intiepidire prima di sformarlo. È un trucchetto da non sottovalutare!
- Se vuoi puoi dare ulteriore gusto al tuo ciambellone imbevendolo con uno sciroppo di arance.Non dovrai fare alto che mettere in un pentolino 150 ml di succo di arancia e 150 g di zucchero. Lascia cuocere fino a quando otterrai una consistenza sciropposa. A questo punto bucherella il tuo ciambellone con uno stecco e versaci sopra lo sciroppo di arancia. Puoi fare questa operazione rimettendo il ciambellone freddo nello stampo oppure sopra a una gratella.
- Se sei pigro, potrai gustarti il ciambellone così, in purezza.Se hai voglia di rifinirlo ma non vuoi sporcare un'ulteriore ciotola, potrai spolverizzarlo semplicemente con dello zucchero a velo.Se invece segui la filosofia secondo cui l'occhio vuole la sua parte, ti suggerisco di completare il ciambellone con una bella glassa rosa fatta mescolando lo zucchero a velo con un goccio di succo di un'arancia rossa. Più la glassa sarà densa e più sarà coprente.
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