Torta al quark con fragole. Questa è la torta ideale per la primavera. È una torta fresca, dolce ma non troppo, con una romantica colorazione rosa.
Perfetta per diventare il tuo dessert da offrire a fine pasto in una soleggiata domenica da trascorrere in giardino, così come da essere impacchettata a quadrotti per uno spensierato pic-nic.
Più leggera rispetto alla classica cheesecake e più semplice da realizzare perché per il fondo userai dei simpatici biscotti a forma di sigaro senza doverli frantumare e poi schiacciare.
Questa è la ricetta perfetta se ami le fragole e stai cercando un nuovo modo di usarle in una torta.
Se invece vuoi una ricetta più “tradizionale”, puoi provare questa torta 4 vasetti.
Buona cucina e alla prossima ricettina.
Torta al quark con fragole
Porzioni: 8 porzioni
Ingredienti
- 1 pacchetto di biscotti Caprice della Kambly
- 80 g di fragole
- 4 cucchiai di zucchero
- 200 g di formaggio fresco spalmabile
- 150 g di quark alla panna
- 2 uova
- ½ limone
- 2 cucchiai di farina
- qualche fragola extra per decorare
Istruzioni
- Prendi uno stampo da cake e rivestilo con carta forno. Adagia sul fondo i biscotti, uno vicino all’altro.
- Frulla le fragole con lo zucchero.
- Mescola la purea di fragole, con i formaggi freschi (quello spalmabile e il quark), le uova, la scorza di mezzo limone, un cucchiaio del suo succo e la farina.
- Distribuisci il composto nello stampo e completa con le fragole decorative.
- Cuoci nel forno preriscaldato e statico a 180°C per circa un’ora. Trascorso questo tempo, apri lo sportello del forno e fai raffreddare prima di trasferire la torta in frigorifero per almeno un paio di altre ore.
- Trascorso il tempo di riposo taglia a fette o a cubotti.
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