Torta pasquale al cioccolato. Mi chiederai: “Ma a Pasqua, con tutte le uova di cioccolato che già avremo in casa, abbiamo davvero bisogno di una torta al cioccolato?”.
La mia risposta è assolutamente affermativa per il semplice fatto che trovo bellissime le uova al cioccolato confettate e sarebbe un sacrilegio non usarle. Per una foodblogger sono irresistibili. Quando le ho viste, non ho pensato al loro aspetto goloso, bensì al fatto che le avrei potute usare per abbellire una torta.
Quindi sì, per Pasqua sul blog una torta al cioccolato per il semplice fatto che ho avuto il desiderio irrefrenabile di usare queste uova deliziose.
Premesso ciò, per la base ho fatto ricorso alla torta chocolate fudge già presente sul blog e ho aggiunto, giusto per non farci mancare nulla, un topping per riuscire a fissare le uova di zucchero.
La ricetta è festosa e scenografica. Secondo me perfetta per la tavola di Pasqua.
Per l’occasione ti rimando a una raccolta pasquale già creata sul blog e a una con delle ricette primaverili.
Buona cucina e alla prossima ricettina.
Torta pasquale al cioccolato
Ingredienti
- 250 g di burro a tocchetti
- 300 g di cioccolato fondente al 64%
- 2 cucchiai rasi di cacao in polvere
- 125 ml di latte
- 200 g di zucchero
- 50 g di zucchero di canna
- 150 g di farina 00
- 6 uova
- 250 ml di panna per il topping
- 125 g di cioccolato fondente al 64 % per il topping
- uova confettate per la guarnizione
Istruzioni
- Metti il burro e il cioccolato in una piccola casseruola, a fuoco basso, e sciogli mescolando di tanto in tanto.
- Quando avrai ottenuto un composto liscio ed omogeneo, aggiungi il cacao e il latte continuando a mescolare. Tieni da parte e lascia intiepidire.
- Monta le uova con i due tipi di zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto molto gonfio e chiaro.
- Aggiungi la cioccolata fusa con il burro e poi la farina. Aziona nuovamente a velocità piu ridotta e amalgama gli ingredienti.
- Trasferisci il composto in una tortiera foderata con carta forno di 24 cm di diametro e cuoci nel forno preriscaldato e statico a 160°C per 1 ora.
- Fai raffreddare la torta.
- Sciogli dolcemente il cioccolato per il topping e monta la panna. Quando il cioccolato sarà appena tiepido, uniscilo alla panna montata con una spatola. Amalgama con delicatezza con movimenti che vanno dal basso verso l'alto.
- Distribuisci il topping silla torta ormai fredda. Puoi aiutarti con una spatola. Completa con le uova confettate. Alcune tagliate e altre intere.
- Puoi dimezzare le dosi usando una tortiera da 20 cm di diametro.
No comment yet, add your voice below!