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Ricettina: granola salata

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Granola salata perché la granola non è solo quella da mettere sullo yogurt a colazione.
Questa granola salata è ottima per arricchire una vellutata o da servire su di un’insalata.
Puoi giocare usando semi oleosi diversi e puoi di volta in volta aromatizzarla con spezie quali paprika e curry.
La granola salata è una di quelle preparazioni che ti consiglio di fare in abbondanza perché, se ben conservata in un contenitore ermetico, si conserva per settimane intere rimanendo così sempre pronta all’uso.
La crema di carote della foto è quella di questa ricetta.

Granola salata

Porzioni: 1 vasetto da 350 ml

Ingredienti

  • 70 g di fiocchi di avena
  • 70 g di semi misti
  • 70 g di noci
  • 2 cucchiai di miele
  • 50 ml di olio d'oliva
  • pepe
  • Fleur de sel
  • un rametto di rosmarino

Istruzioni

  • In una ciotola metti i semi, i fiocchi d’avena e le noci tagliate grossolanamente al coltello. 
Insaporisci con pepe, aghi di rosmarino e Fleur de sel
.
  • Aggiungi il miele e l'olio e distribuisci bene il condimento con le mani.
  • Trasferisci la granola su una teglia ricoperta con carta forno e inforna a 180°C per una ventina di minuti rimuovendo di tanto in tanto la granola con un cucchiaio.
    Conserva in un contenitore ermetico.

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