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Ricettina: zuppa di mais e pollo

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Zuppa di mais e pollo come piatto del conforto che scalda l’anima.
Questa sera inizieranno i workshop dedicati al sushi. Presa da quest’atmosfera asiatica, ho pensato di preparare una zuppa per pranzo che richiamasse questi sapori. Considerato il tempo uggioso, qualcosa di caldo è cosa decisamente gradita e apprezzata.
Se anche tu ami il brodo di pollo fumante, allora devi provare questi noodles in brodo di pollo e zenzero, una vera coccola.

Preparazione20 minuti
Cottura20 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 2 pannocchie
  • 2-3 cipollotti
  • l di brodo di pollo
  • 80 ml di vino di riso
  • 2 petti di pollo tagliati a striscioline
  • 5-6 fettine di zenzero fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 uova leggermente sbattute
  • salsa di soia q.b.

Istruzioni

  • Sgrana le pannocchie e taglia i cipollotti a fettine.
  • Porta a ebollizione il brodo di pollo con il vino di riso.
  • Aggiungi il mais, il pollo, lo zenzero a fettine, l'aglio e metà dei cipollotti. Lascia sobbollire dolcemente per circa venti minuti.
  • Spegni il fuoco e versa a filo le uova leggermente sbattute in modo che formino dei filamenti nella zuppa.
  • Insaporisci infine con la salsa di soia.
    Servi la zuppa completando con il cipollotto tenuto da parte.

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