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La festa della mamma

La festa della mamma coincide un po’ con l’arrivo della bella stagione, di giornate più lunghe e calde e quindi anche dei primi pranzi all’aperto.
Ci sono le prime fragole e nei boschi si possono raccogliere i fiori di sambuco.
Ecco quindi qualche ricetta dolce e femminile con un tocco di rosa per coccolare la tua mamma e prepararle qualcosa di speciale.
Buona cucina.

GAZPACHO DI FRAGOLE

gazpacho di fragole

Gazpacho di fragole, la mia versione del gazpacho più classico a base di peperoni.
Servi questa zuppa fredda in bicchierini o vasetti dello yogurt per una versione da aperitivo.

PUNCH DI FRAGOLE E SAMBUCO E MUFFINS AL SALMONE

C muffin salmone finocchietto 2

Punch di fragole e sambuco e muffins al salmone affumicato. Due ricette e l’aperitivo è servito.

PANNA COTTA AL LATTE DI COCCO CON RABARBARO ALLA VANIGLIA

panna cotta al latte di cocco con rabarbaro alla vaniglia

Non la solita panna cotta e soprattutto non la panna cotta con quella consistenza gommosa che rimane stucchevole.
Prova questa mia versione delicata a base di latte di cocco, non te ne pentirai.

TARTELLETTE CON CREMA DI VANIGLIA E FRAGOLE AL SAMBUCO

tartelletta con crema di vaniglia e fragole al sambuco

La preparazione di queste tartellette può essere anticipata per poi assemblarle all’ultimo.
Piccine e deliziose come le mie, sono perfette come piccola pasticceria da fine pasto insieme al caffè.

MARGARITA FROZEN ALLE FRAGOLE

taco pollo 01

Per festeggiare degnamente la nostra mamma, offriamole un Margarita frozen alle fragole. Squisito e rinfrescante sarà l’occasione perfetta per un brindisi in famiglia.

TORTA MERINGATA DI RABARBARO

torta meringata al rabarbaro

Una base di frolla, l’acidità piacevole dei rabarbaro per una torta ricoperta da una coltre di meringa. Prova questo dolce per la festa della tua mamma.

SALMONE GRAVLAX ALLA BARBABIETOLA

salmone gravlax marinato alla barbabietola e tunnbröd

Salmone gravlax, un modo semplice per marinare il salmone in casa e per usarlo per comporre tartine di vario tipo. Prova ad usare la barbabietola per regalargli questo bel colore rosa.

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