Skip to content

Ricettina: marmellata di mirabelle e zenzero candito

[printfriendly]

La ricettina di questa marmellata di mirabile e zenzero candito, è tratta dal libro della Bibliotheca Culinaria editore intitolato “Confetture e chutney”.

L’estate offre tanta frutta buona, spesso in eccedenza e molto matura , che è perfetta per preparare le marmellate da consumare durante il lungo inverno o per fare qualche regalino natalizio.

In questo libro troverai veramente tanti accostamenti interessanti per proporre delle marmellate un po’ di diverse dalle solite. Se poi vuoi lanciarti con qualche chutney da accompagnare ai formaggi, preparati poichè scoverai tante ricette da sperimentare.

Ti lascio anche la ricetta per la gelatina di mele cotogne e quella di arance, zenzero e cannella.

Buona cucina.

Marmellata di mirabelle e zenzero candito

Preparazione8 h
Cottura20 min

Ingredienti

  • 1 kg di prugne mirabelle (denocciolate)
  • 1 limone, il succo
  • 500 g di zucchero
  • 70 g di zenzero candito

Istruzioni

  • Lava le prugne, denocciolale.
  • Irrora la frutta con il succo di limone e ricopri con lo zucchero. Lascia macerare per una prima mezzora e poi mescola gli ingredienti.
  • Lascia macerare al fresco da un minimo di 2 ore a un massimo di 8.
  • Trasferisci il tutto in una casseruola dal fondo spesso, mescola gli ingredienti e porta e ebollizione. Lascia sobbollire e schiuma se necessario. Ogni tanto mescola la marmellata.
  • Dopo una decina di minuti aggiungi lo zenzero tagliato a pezzetti e lascia cuocere ancora 10-15 minuti. Verifica la consistenza della marmellata versandone un cucchiaino su un piattino freddo. Se dovesse risultare troppo liquida, prosegui la cottura ancora per qualche minuto.
  • Distribuisci la marmellata bollente in vasetti sterilizzati, puliti e asciutti. Chiudi immediatamente.

Condividi

No comment yet, add your voice below!


Add a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating