Ed eccomi pronta per un nuovo giro di corsi online. Questa volta le proposte spaziano dalla pizza (che mi è stata richiesta insistentemente), al Bibimbap, uno squisito piatto coreano e a qualche idea per un pranzetto da godersi all’aria aperta.
Invece, per il blog ho pensato a questa raccolta di ricette dedicata al rabarbaro,alle fragole e al sambuco. Questi sono i miei ingredienti del momento, li adoro e mi piace anche combinarli insieme.
So che il rabarbaro per molti è ancora un ingrediente sconosciuto e così ho pensato di creare questa raccolta per lasciare qualche suggerimento.
Di sambuco poi adesso si stanno riempiendo i boschi, quindi è giunto il momento di usarlo.
Se hai voglia di cucinare arrivando con il pranzo o la cena pronti, ti aspetto per cucinare insieme passo dopo passo e per trascorrere insieme un po’ di tempo!
GALETTE CON FRAGOLE E RABARBARO
La ricetta dell’impasto della galette la puoi tenere come ricetta di base e, una volta superata la stagione di fragole e rabarbaro, usare altra frutta di stagione.
TORTA DI RABARBARO CON MANDORLE E SCIROPPO DI VANIGLIA
PANNA COTTA AL LATTE DI COCCO CON RABARBARO ALLA VANIGLIA
Se sei alla ricerca di una panna cotta che non sia fatta con la classica panna bensì con il latte di cocco a donare un tocco un po’ asiatico, questa è la ricetta che fa al caso tuo.
CRUMBLE AI FIOCCHI DI AVENA E COCCO CON FRAGOLE E RABARBARO
Amo questo dessert. Si fa semplicemente e rende golosa la frutta. Ancora più squisito se servito ancora tiepido con una pallina di gelato. Adattabilissimo a tutta la frutta di stagione. Quindi ricordati di questa ricetta e adattala nel corso dell’estate.
PUNCH DI FRAGOLE E SAMBUCO
Questo punch può essere un’idea per qualche aperitivo. Dolce e delicato. Carino da servire con un mestolo, prelevandolo da in un bottiglione capiente come nella foto.
GELATINA AI FIORI DI SAMBUCO
Preparo la gelatina ai fiori di sambuco ogni anno perché non so resistere al suo sapore spalmato sulla treccia al burro della domenica! Provare per crederci!
MADELEINES AI FIORI DI SAMBUCO
Le madeleinses con la loro tipica gobbetta sono un dolcetto da “tea time”. In questa versione ho aggiunto all’impasto dei fiori di sambuco per renderli davvero speciali e super primaverili.
BREAD PUDDING CON FRAGOLE E LEMON CURD
Quanti ricordi legati a questa ricetta! È stata la prima ricetta pubblicata nella nuova versione del mio blog. Ormai sono già trascorsi un paio di anni ma è un dolce che mi piace sempre riproporre perché perfettamente “comfort food style“.
TORTA MERINGATA DI RABARBARO
Il rabarbaro è un ingrediente al quale non so resistere e appena lo trovo, lo acquisto… escogiterò il modo in cui usarlo!
Qui l’ho proposto preparando una base di frolla e gli ho dato una copertura meringata.
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